Cocinero profesional, Benoit Viville constató que una ruptura en la cadena del frío era posible entre el momento dónde los platos quitaban su cocina y el momento en el que sele consumían. Si una recepción llevaba retraso, los platos que ya estaban puestos en la mesa podían alterarse a causa del calor o de la luz.
Soñaba con una formula de bufete fácil de transportar y de instalar para que el contenido quede frío más tiempo que lo tradicional. La idea del Magic Buffet® nació, le faltó 6 años para concebir su concepto: prolongar el tiempo de conservación de sus preparaciones y combinarlo con un medio de transporte.
Higiene y seguridad
MAGIC Buffet® permite el transporte y la conservación de las preparaciones alimentarias frías respectando las reglas de higiene. La cadena del frío esta así respectada hasta el consumidor final. Un termómetro asegura el control de la temperatura permanentemente.
Flexibilidad
MAGIC Buffet® se transporta fácilmente y puede ser entregado y colocado horas antes del evento con discreción. Se abre en un par de segundas a la hora de comer tan afuera que adentro de una sala.
Funcionalidad
Una vez la cena terminada, se coloca en un rincón dejando todo el espacio para seguir el evento.
Convivialidad
MAGIC Buffet® es tan discreto que se hace olvidar al beneficio del evento. Ofrece un ambiente convival y adaptado en función del nombre de comensales, de los gustos y del presupuesto.